Beschreibung
Ingwer zählt zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen. So zerreibt man beispielsweise ein daumennagelgroßes geschältes Stück des Ingwer-Rhizoms auf der Küchenreibe und gibt es (kurz nach dem Kochen oder Braten) in Suppen oder auch auf Hühnchenfleisch. Es passt zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Er dient pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen) als Gewürz. Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert.
Zutaten: Ingwer
Nährwertangaben pro 100g
- Energie(Kcal) – 335Kcal
- Eiweiß – 9g
- Fett – 4.2g
davon gesättigte Fettsäuren – 2,6 g - Kohlenhydrate – 72g
Davon Zucker – 3.4g - Ballaststoffe – 14g
